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Chocolate Bom Jardim 63% Cacau DE MENDES

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SKU.: 7898947509044

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    Chocolate Bom Jardim 63% Cacau DE MENDES
    Detalhes do Produto

    Ingredientes: Cacau e rapadura orgânica.


    Informações importantes:
    ♥ Vegana
    Orgânico
    Sem glúten
    Zero Lactose
    Sem adição de açúcar
    Sem gordura hidrogenada
    Livre de corantes e conservantes


    O Cacau: Cacau nativo, coletado às margens do Rio Acará, pela comunidade ribeirinha de Bom Jardim, em Bacarena, Pará, em meio a uma floresta primária e densa, onde é possível ouvir o canto do Uirapuru. A complexidade da biodiversidade – animais, vegetais e microrganismos – confere características sensoriais diferenciadas a este chocolate.


    O Chocolate: Este cacau, produzido e colhido pelos irmãos Monteiro da Silva, tem toque suave de sobrefermentação, que deixa o cacau alcalino e expressa melhor as notas nasais e delicadas. A fermentação perfeita suaviza a adstringência e acidez dessa variedade de cacau. O chocolate resultante tem nota cítrica complexa, mel e flor. É agradável e prazeroso ao paladar.


    O impacto Social e Ambiental nas comunidades locais: São três irmãos unidos na cultura de manejo da floresta, extrativistas e cultivadores de açaí e cacau. Sucederam o pai no conhecimento do uso da floresta, de onde extraem remédio, alimento e sabedoria. Os irmãos Monteiro da Silva manejam uma área de 200 hectares, preservada e habitada por muitos animais e espécies vegetais. O trabalho com o cacau da comunidade Bom Jardim impacta diretamente 200 pessoas.


    Chocolates De Mendes: Mais uma parceria com grande significado para nosso Empório, a Chocolates De Mendes valoriza as comunidades indígenas da Amazônia, gerando dignidade e renda. Seus produtos, além de um sabor inigualável da riqueza de sua natureza, são fruto do uso da floresta de forma responsável, solidária e socialmente justa.

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